Almidón de tapioca, propiedades, usos y beneficios
La tapioca es un alimento típico en Sudamérica y Centroamérica. Es un almidón que se obtiene de la yuca, un tubérculo rico en proteínas, vitaminas y minerales como calcio, magnesio, fósforo, manganeso, hierro, zinc y potasio. Hoy en el blog de Pochteca hablaremos sobre el almidón de tapioca para qué