La sucralosa es un edulcorante muy usado en la industria de los alimentos, tiene un poder endulzante 600 veces mayor que el azúcar, por lo que se necesita muy poca cantidad de sucralosa para endulzar los alimentos o bebidas sin aportar calorías. Este endulzante fue descubierto de forma accidental en
En la industria alimentaria se utilizan diversos aditivos como conservantes para obtener alimentos más duraderos y de buen sabor. Uno de esos es el benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o E211, y a continuación te contaremos para qué se utiliza dentro y fuera de la elaboración
Los surfactantes (se les llama así por su nombre en inglés “Surface Active Agent”) actúan como emulsionantes de dos fases insolubles. Se les conoce también como tensoactivos, son sustancias sintéticas que cuentan con propiedades humectantes, emulsionantes y dispersantes, separan la suciedad de las superficies por lo que se usan para
La Cocoamida propil betaína o (CAPB) es un ácido graso derivado del aceite de coco, físicamente es un líquido viscoso de color claro a ligeramente amarillo. Las betaínas se clasifican como sustancias tensoactivas anfóteras, se consideran suaves para la piel. Tienen propiedades como agente espumante, humectante, emulsionante y desengrasante, en
El cloruro de metileno es un compuesto químico de fórmula CH2Cl2, es un líquido incoloro, con un olor ligeramente dulce, que no se evapora ni se enciende fácilmente, tampoco encuentra de forma natural en el medio ambiente. Cloruro de Metileno se utiliza como disolvente de industrial de pintura, así como
El acetato de butilo es un líquido transparente o ligeramente amarillento con olor dulce, que se obtiene por esterificación del ácido acético con alcohol butílico en fase líquida a temperatura de ebullición y una resina de intercambio como catalizador. Contáctanos El resultado es un solvente orgánico, que se utiliza en
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