Formulaciones para proteger la microbiota (Día Mundial del Microbioma: 27 de junio)
La microbiota es un complejo sistema de bacterias que colonizan al sistema digestivo y que nos protegen contra enfermedades y agentes patógenos. En los últimos
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En la industria alimentaria, la consistencia y la calidad sensorial de los productos son factores clave para conquistar al consumidor. Para lograrlo, cada ingrediente cuenta,
El maíz es uno de los cereales con más aplicaciones en la industria alimentaria. Hoy hablaremos de uno de sus derivados: el almidón o fécula
Uno de los aditivos alimentarios más utilizados en la actualidad es el sorbitol, un tipo de poliol o polialcohol que también se conoce como E-420(i)
La microbiota es un complejo sistema de bacterias que colonizan al sistema digestivo y que nos protegen contra enfermedades y agentes patógenos. En los últimos
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